Τακτοποίηση κουζίνας

Χαρτόκουτα, κονσέρβες, γυαλικά, όλα μαζί χύμα στα ράφια. Πρέπει να αδειάσετε το μισό ντουλάπι για να βρείτε τα μακαρόνια; Ανάλογα με το βάθος και το πλάτος του ντουλαπιού, καλό θα ήταν να δημιουργήσετε μικρά χωρίσματα ώστε να μπουν τα πράγματα σε τάξη. Αν το πλάτος του ραφιού είναι 60 εκ., η διαίρεσή του σε 4 διαμερίσματα είναι εύκολη. Τα ενδιάμεσα διαχωριστικά τοιχώματα κολλιούνται και καρφώνονται με βελονάκια. Χρησιμοποιήστε μια μικρή ξύλινη πλάκα σαν καλούπι για να γίνουν τα χωρίσματα ομοιόμορφα.

Στα παλιά ντουλάπια κουζίνας (ή στις φθηνές κατασκευές) τα συρτάρια δεν έχουν χωρίσματα για τα μαχαιροπίρουνα. Με τη βοήθεια ενός δισκοπρίονου και σφιγκτήρων μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας -με λωρίδες από κοντραπλακέ- και να διαιρέσετε τα συρτάρια σύμφωνα με τις ανάγκες σας. Κόψτε με ακρίβεια και προσέξτε την καθετότητα των λωρίδων μεταξύ τους. Υπάρχει και η εύκολη λύση να αγοράσετε έτοιμες θήκες για μαχαιροπίρουνα, τις οποίες θα βρείτε για όλα τα τυποποιημένα μεγέθη συρταριών σε πληθώρα υλικών (πλαστικές) και με διάφορες τμηματοποιήσεις.

Το συρτάρι στη βάση των κάτω ντουλαπιών στις καινούριες κουζίνες είναι κανόνας. Αν η δική σας δεν έχει, είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η ύπαρξη κουμπωτής μπάζας στα ποδαράκια των κάτω ντουλαπιών (ξύλινο φύλλο στο κάτω μέρος των ντουλαπιών, το οποίο μπορείτε να αφαιρείται και να επανατοποθετείτε). Αφαιρέστε την και φτιάξτε ένα συρτάρι που να χωρά σε ύψος. Αμέσως λοιπόν έχετε έναν πρόσθετο αποθηκευτικό χώρο. Εύχρηστη λαβή αποτελεί ένα αλουμινένιο, γωνιακό προφίλ. Αν έχετε μωσαϊκό, τσόχινοι ολισθητήρες είναι αρκετοί, ενώ αν έχετε πλακάκια θα πρέπει να υπολογίσετε μικρά ροδάκια στον πάτο του συρταριού.

Πόσο ελεύθερο πάγκο έχετε; Λίγο η καφετιέρα, λίγο η κουζίνα, λίγο ο νεροχύτης, ελάχιστος χώρος απομένει. Μπορείτε να αξιοποιήσετε το χώρο πάνω από τα μάτια της κουζίνας με την κατασκευή που περιγράφεται παρακάτω:

1. Βιδώστε με μεντεσέδες μια πλάκα πάγκου 60×60 εκ., πάνω από τα μάτια. Η πλάκα θα πρέπει να προεξέχει από τις εστίες κατά 5 εκ. και όταν είναι διπλωμένη να μην ακουμπά επάνω τους.
2. Για την προστασία της πλάκας από τη θερμότητα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, κολλήστε από κάτω μια λεπτή λαμαρίνα.
3. Φροντίστε να ασφαλίσετε την πλάκα όταν είναι ανασηκωμένη με ένα άγκιστρο ασφαλείας βιδωμένο στον τοίχο.

Θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και να κατεβάζετε την πλάκα μόνο αφού οι εστίες έχουν κρυώσει εντελώς.

Τέλος πια στο ψάξιμο για να βρείτε το κατάλληλο μαχαίρι. Με τη θήκη που προτείνεται, η οποία είτε βιδώνεται στον τοίχο είτε τοποθετείται στο συρτάρι, τα μαχαίρια έχουν τη μόνιμη θέση τους.

1. Κολλήστε μεταξύ τους δύο κομμάτια συγκολλητό ξύλο οξιάς, διαστάσεων 25×22 εκ. και πάχους 28 χλσ. το καθένα. Στη συνέχεια κόψτε με δισκοπρίονο υποδοχές σύμφωνα με τις λεπίδες των μαχαιριών.
2. Η απόσταση μεταξύ των τομών πρέπει να είναι τουλάχιστον 45 χλσ., ώστε να παίρνετε εύκολα οποιοδήποτε μαχαίρι.
3. Μια λάμα αλουμινίου πλάτους 30 χλσ. και πάχους 3 χλσ. βιδωμένη στη θήκη συγκρατεί τα μαχαίρια.
4. Σε περίπτωση στερέωσης της θήκης στον τοίχο, δύο άγκιστρα διαμέτρου 20 χλσ. επιτρέπουν το κρέμασμά της.

Ιδανικό είναι ένα κουτί με επιφάνεια κοπής, που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας. Μια επιφάνεια από σκληρό ξύλο για κάθε κόψιμο υπάρχει σε κάθε κουζίνα. Η κατασκευή που περιγράφεται ακολούθως προσφέρει επιπλέον χώρο για ένα σετ μαχαιριών και θέσεις τακτοποίησης των κομμένων λαχανικών.

1. Το κουτί κατασκευάζεται από MDF 16 χλσ. και η πλάκα κοπής από αντικολλητό ξύλο οξιάς πάχους 18 χλσ.
2. Η βάση έχει δύο διαμερίσματα: ένα για τη φύλαξη των μαχαιριών και ένα για τέσσερα πλαστικά λεκανάκια, στα οποία συγκεντρώνονται με τάξη τα κομμένα ζαρζαβατικά.
3. Το σετ των μαχαιριών παραμένει τακτοποιημένο στο πίσω μέρος με δύο παράλληλα πηχάκια και μαγνήτες.
4. Η πλάκα κοπής μπορεί να γίνει και συρταρωτή, με γωνιακά προφίλ και λάμες αλουμινίου.

Αν έχετε μικρά παιδιά, υπάρχει πάντα ο φόβος να πιάσουν την καυτή κατσαρόλα ή το αναμμένο μάτι. Μια αποτελεσματική λύση είναι οι ειδικές σχάρες προστασίας εστιών που κρατούν μακριά τα παιδικά χεράκια. Αν δεν τις διαθέτει ως αξεσουάρ ο κατασκευαστής της κουζίνας, μπορείτε να τις βρείτε στο εμπόριο (όπως αυτές που απεικονίζονται στη φωτογραφία). Για τη συναρμολόγησή τους, θα πρέπει να στερεώσετε το πίσω μέρος με δύο βιδωτές συνδέσεις, ενώ το μπροστινό, αναδιπλούμενο τμήμα ασφαλίζεται με μια μικρή βεντούζα. Οι σχάρες αναδιπλώνονται για να καθαρίζετε ευκολότερα τις εστίες.

Πόσες φορές έχετε βρέξει ή λαδώσει τα βιβλία ή τις σημειώσεις με συνταγές της γιαγιάς σας. Η βάση-αναλόγιο τα προστατεύει αφού τα απομακρύνει από το πεδίο της μάχης, ενώ σας επιτρέπει να ρίχνετε τις απαραίτητες ματιές. Μια επιφάνεια από κοντραπλακέ διαστάσεων 40×30 εκ. υποστηρίζεται από ένα τρίγωνο στην πίσω πλευρά που, αν εφοδιαστεί με ένα άγκιστρο, επιτρέπει και την ανάρτηση της κατασκευής στον τοίχο. Στο κάτω μέρος ένα γωνιακό προφίλ αλουμινίου συγκρατεί τα βιβλία, ενώ μικρά διακοσμητικά βαράκια δεν αφήνουν τις σελίδες να γυρίζουν μόνες τους.